Una multitud de procesos internos del cuerpo siguen los cambios naturales externos de las estaciones. Mediante el desarrollo de hábitos alimenticios y la elección de los alimentos que se encuentran en concordancia con las estaciones, podemos integrar estos ritmos de manera natural. La dietética china ve esto como beneficioso para la promoción flujo natural del qi, la compensación de los efectos meteorológicos para prevenir el desarrollo de potenciales trastornos.
Verano (La estación calida)
El verano es la estación del gran yang y se caracteriza por la fase fuego. El Calor se alimenta de los fluidos del cuerpo pudiendo dañar el yin. Se recomienda comer alimentos de naturaleza fría, la humectación que proporcionn los alimentos yin sirven para dispersar el calor y mantener los fluidos corporales. El sabor amargo corresponde a la fase fuego, y sobre todo los alimentos que combinan el amargo con caracteristicas de temperatura fresca como así, tambien, los alimentos amargo-frío en moderación deben ser consumido durante la temporada de calor.
Alimentos recomendados para el verano:
Frutas o jugos de fruta: manzana, limón, kiwi, melón, naranja, pera, piña, mandarina. Alimentos de naturaleza fría: pepino, el corazón de la endivia, espinaca, tomate, tambien favorecer el consumo de más alimentos crudos, ensaladas, yogur, el trigo, la cebada, té negro o, mejor aún el té verde, agua mineral, cerveza de trigo, y carne de conejo.
Los chinos han recomendado por siglos el té verde como una bebida ideal durante el calor del verano. “Dispersa el calor y puede expulsar toxinas, refrescar el fuego del corazón, calmar la mente, elimina el calor del hígado y la vesícula biliar, aliviar el meridiano del estómago y pulmón.” Aunque tiene algunas restricciones para hipertensos y embarazadas. Asimismo, dificultaría la absorción del hierro en las comidas y además, contiene algunas cantidades de fluor, por lo cual debería tomarse alejado de las comidas proncipales.